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Kanetsu Gyuto, Art.Nr. 605790

Verfügbarkeit:





 

Gewährleistung: 24 Monate

Widerruf, Rückgabe, Umtausch: 14 Tage

 

Produktbeschreibung:

Das große Küchenmesser, vergleichbar mit dem europäischen Chefmesser. Klingenlänge 220 mm, Gesamtlänge 340 mm

Ein japanisches Kochmesser nach traditioneller Art und Weise gefertigt.

Die Klinge besteht aus 33 Lagen rostfreiem Damaststahl. Die Kernlage ist aus VG10 Stahl mit einer Rockwellhärte von 60-61°. Auf beiden Seiten wird sie geschützt von einer Lage Nickel und Silber, zusätzlich sind je 15 Lagen Damaststahl aufgeschmiedet.

Die so aufgebaute Klinge bietet eine höchstmögliche Schnitthaltigkeit bei gleichzeitig größtmöglicher Flexibilität. Die perfekte Hochglanzpolitur, sowie ein Griffstück aus Pakka- und Cocoboloholz, welches durch seine Kastanienform ergonomisch in der Hand liegt, runden dieses Meisterstück optimal ab.

Die Oberflächenstruktur als Hommage an die traditionellen Schmiedetechniken wir maschinell eingepresst.

Gewicht: ca. 0.165 kg

 

Preisinformationen
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